肉牛业面临良好的发展机遇。一是当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展正当其时。二是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增大，牛肉市场前景广阔。三是在人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养牛效益也会最终与肉牛养殖周期长、高投入的特点形成正比，实现稳步提高。 改良肉牛介绍：主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。杂交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6-1.14公斤，育肥期日增重1.5-2.0公斤。10月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。幼牛肥育：主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养，进行强化肥育使牛达到一定出栏体重和肥度；成年牛肥育：这类牛骨架已基本长成，采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质，增加产肉量。现存栏量8000头改良肉牛。山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖处座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉郊区，总占地面积628亩,养殖区占地面积568亩，是目前济宁地区存栏量最大,品种最全、实力最强的畜牧养殖处之一。大量供应各种优质肉牛、肉羊、种牛、种羊、鲁西黄牛、改良西门塔尔肉牛、夏洛莱牛、利木赞牛、国宝小尾寒羊、波尔山羊白山羊、杜泊绵羊、长毛肉羊、肉驴、德州改良肉驴等优质畜种。2000年，被农业部评为“农业产业化重点山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖（夏玲英）”，养羊协会理事山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖（夏玲英），济宁市“重点种畜处”。

　　山东农业大学科研实习，山东省一级繁育供种推广我处。现成立种畜研究所，聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对小尾寒羊纯种、南非系波尔山羊的改良2-6代、鲁西黄牛、西门塔尔、利木赞牛、夏洛莱牛等优良种畜的保胎、多胎繁育、肉质改良、胚胎移植等项目进行研究。
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