上下已有三千年历史的潮州砂锅粥，以独特的海鲜风味见长，是粥中的一大分支。吃粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。从养生学的角度来说，早晨空腹吃粥最好，其次是晚餐吃砂锅粥。砂锅粥最好热吃，出点汗通利血脉，这样才能收益。也有人主张：“老年有竟日食粥，不计顿，饿即食，亦能体强健，享大寿”

培训内容：潮州砂锅粥粥底的制作技术、特制香料的配制，配料的加工等。配料常有河鲜、海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等多种品种；随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。

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