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“麻辣兔头”的制作方法相当讲究，从加工到卤制、炸炒，每一道工序都要求严格，特别讲究调味料的选用。“麻辣兔头”又可分为“大 麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三种。根据麻辣程度的不同，选用辣椒和花椒的品种和用量也不同。我们专业做卤羊蹄，酱香羊蹄，麻辣羊蹄，胡辣羊蹄，五香羊蹄等技术。我们的店面遍布于漯河 信阳 商丘 驻马店 南阳 周口 阜阳 平顶山 许昌 淮南 六安 蚌埠 淮北 宿州 淮南等30多个城市，生意都异常火爆，现在我们面向全国招商、加盟与培训，望有识之士前来与我们合作。

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