(一)斩拌机简介说明：

斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一,主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力,在短时间内将肉块（去皮去骨）,辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.

工作原理：斩拌机工作时,斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.斩拌后,整机则转入搅拌状态,开启出料机构,被斩切物料即可从转盘内连续排出,进入肉料车内.

（二）操作要点与注意事项

使用前需检查斩拌锅内是否有异物,斩拌刀螺母是否锁紧,机器各安全开关是否工作正常.

（三）常见故障

1.转盘不转

2.刀轴转动洪发出异常声响

3.主轴转速严重降低

4.转过转动声响异常,不能正常工作

5.密封不好露馅较严重

产品名称：80大型食品斩拌机供应变频肉类斩拌机 全自动肉类斩拌机
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