鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋最为理想的替代品，具有较好的乳化性，是是面食产品、冷饮、烘焙食品、膨化食品、高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有着更为突出的优越性

一、感官指标
粉末状或易松散之块状，均匀谈黄色，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。
二、 检验指标
理性指标 项目 特级 一级
水分（％） 2.87 3.04
脂肪（氯仿法）（％） 60 46.53
蛋白质（％） 30.45 20.38
汞（％） ≤0.03 ≤0.03
微生物指标 细
产品名称：供应鸡蛋黄粉 全蛋粉 烘焙行业的最佳原料 广州燕恒
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