推销菜品的语言技巧


1、选择问句法——是指在推销过程中不以“是”或“否”的问句提问。
例如：“先生，您要饮料吗？”这样问的结果是选择要或不要，应说：“先生，我们有椰汁、可乐，请问您需要哪一种？”
2、语言加法——是指尽可能的罗列菜肴的各种优点。
例如：这道菜不仅味道好，原料也十分新鲜，含有多种营养成分，还对虚火等症有辅助疗效！
3、语言减法——是向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。
例如：大闸蟹只有阳澄湖一带水域才有，您如果现在不尝尝，回国之后将难得有机会尝到了！
4、语言除法——是将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。
例如：ХХХ虽然要30元一份，但是6个人平均下来不过5元，您只要花费5元就可以品尝到正宗的ХХХ了！
5、转折法——即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。
例如：这道菜确实比较贵，但其原料在市场上的价格就不低，成菜工艺也较复杂，口味别具特色，您不妨一尝！
6、借人之口法
例如：①、客人们都反映我们这里的ХХХ做的很好，您愿意来一份吗？
②、毛泽东同志曾赞誉过湖北的武昌鱼，您如果品尝一下，一定有同感！
7、赞誉法
例如：这鲍鱼炒饭是我们这里的招牌菜之一，您不妨尝尝！
8、亲近法
例如：您一直这么照顾我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您

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