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冷库存储辣椒因多天停电已经开始腐烂 椒农和收购商都很“受伤”
绿莹莹的辣椒被储存在冷库中，度过这个寒冷的冬天，年关我们能够吃上新鲜的辣椒，这估计是很多人的愿望。可是，最近在雷州却有大批的辣椒开始腐烂了。这主要是因为，这些天一直连续的停电，冷库保鲜不能正常的运作。
冷库中的辣椒就发生了变质，甚至开始腐烂。这样的情况，也使得很多人不敢再收购辣椒，也造成了现在辣椒价钱下跌，使得当地的很多辣椒都烂在地里，使得椒农和收购商都很受伤。
我们知道冷库能够储存辣椒，保证辣椒的品质，还可以很好的延长它的寿命。但是，一旦冷库断电，那么这个后果是很惨的，致使冷库储存的大量辣椒变质是肯定的。
现在是有的尖椒已溃烂严重，椒身发黄，有的发软，出现渗水现象，现场空气弥漫着一股发臭的味道。这次最受伤的还算是椒农，而且这件事情还会影响到本地运菜的产销市场，当然还会直接关系到湛江北运菜市场的形象和声誉。
冷库维护事情需要了解什么？
冷库不管运行多久，都要做好维修工作。这是做好冷库工作的关键，其实，想要做好冷库，是有一些事项是需要我们注意的。
冷库一定要按有关的规定提取大修理基金，要做到专款专用。而且冷库维修制度是很严谨的，需要我们来认真执行。要将冷库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机器设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。
冷库的机器设备如果发生故障，或者建筑结垢损坏之后，就应该立即进行分析，来制定解决办法和措施。而且要认真的总结经验教训，而且要对于玩忽职守的人严厉的追究责任，依章进行处理。
要定期对冷库的屋面和其他的各项建筑结构进行检查，冷库维修要保证质量，要认真的做好维修的质量检查，竣工后要组织验收。 另外，一旦出现重大事故，要逐级的向上级部门进行报告。
怎么才能使得冷库效益达到最大化？
冷库在我们国家的作用，越来越大，不仅仅起到低温储藏仓库的作用，而且还解决了节假日食物计划供给。那么冷库要怎么做才能取得最大效益化？其实，想要做好冷库的最大效益化，它的突破口也就是发展。
其实冷库的物流属性体现为经营者按用户的要求，将冷冻食物从供应地到需要地的转移过程。而且冷库的冷冻属性体现为，在冷库中使用制冷机械使冷库保持一定的低温顺湿度。
冷库的用途其实是非常多的，因为不同的用途，那么在设计的时候就要考虑这些因素的不同，这点是非常重要的，如果建造之后，不合适再拆迁那么就是会额外花费很多费用。
而且冷库建造的时候，说对库址的选择是非常重要的，要多偏重于那些技术前提，不宜建立在栖身区集中的地区，还要有良好的卫生前提，还要有可靠的水源和电源，以及地势还要较高这也是很重要的。

冷库里做好臭氧杀菌是保鲜效果成功的关键所在
冷库要想效果很好，那么就必须保证没有细菌。所以，我们在平时就要做好杀菌工作，臭氧杀菌其实是一种非常有用的模式，它的效果也是非常好的，它的灭菌是属于生物化学反应的。
臭氧的能力非常强，它能够使细菌等微生物内的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡,并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原等溶解变性灭亡。

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