山桃树是伯乐树的又名，亦称钟萼木，分布于亚热带温暖湿润的季风气候区， 常生于海拔500-2000m的沟谷、溪旁坡地。乔木，高20—25米，小枝粗壮，无毛，有大而椭圆形叶痕，疏生圆形皮孔。奇数羽状复叶，总状花序长20～30厘米，蒴果鲜红色，椭圆球形，种子近球形。它在研究被子植物的系统发育和古地理、古气候等方面都有重要科学价值，并被国家列为—级保护植物。山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树为好。因一本讲述知青爱情的小说《山楂树之恋》的畅销，加上张艺谋将此小说拍成电影即将搬上银幕，山楂树成了纯洁爱情的代名词。
　　山桃喜光，耐寒，对土壤适应性强，耐干旱、瘠薄，怕涝。山桃花可供观赏，果实可食，它的种子、根、茎、皮、叶、花均可药用。但是山桃流胶病发生严重，染病后不仅影响果实品质，而且造成树身伤痕累累，树势衰弱、叶片枯黄 ,每年都有死树。山桃树易流胶，若再使用传统的环剥技术进行控梢，流胶现象更是严重，不但起不到控制枝条疯长的现象，更不利于山桃树恢复元气，势必影响山桃树正常生长。对付山桃树这一流胶病发生严重的问题，消灭流胶病源、预防是关键。流胶严重又造成山桃树枝条疯长，消耗树体营养，争夺养分。使用一种新型环扎技术不仅从根本上解决了流胶问题，而且有效的控制抽条现象，深受种植户的青睐。具体操作如下：在山桃树的休眠期于树身或主枝下部嫩皮处用锥针环周扎两排孔,间距10厘米,孔距2厘米,孔径3毫米，用毛刷压孔环刷 “促花王1号”乳膏即可。促花王1号是根据不可以环割的果树生理特点研制成功的果树阳离子活性剂。进入树体就可消毒,冲散树体内果胶分泌产物,防治流胶病。同时，一旦发现流胶病，要及时清除胶污，抓紧时间涂药保护。经过各地方农技站实验证明，保护剂“护树将军”是根除流胶病的首选药剂。此药剂是应用紫外线消毒技术研制成功的复方药剂，涂与胶污处可破坏树体内果胶合成物质，抑制胶污产生并使胶分子迅速水解，彻底根除流胶病。
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