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是非成败笑谈三国演义，麻辣鲜香一品诸葛烤鱼。
一品诸葛烤鱼，有两种说法，一说诸葛烤鱼为一等烤鱼，为当地烤鱼味美之最，汤汁最为香浓，烤鱼味道最为焦嫩；二说诸葛烤鱼麻、辣、鲜、香，味型丰富，种类多样，口味之佳，得到很高的评价，当地人有要品烤鱼美味，就得品诸葛烤鱼的说法。而且，品诸葛烤鱼，还有“三品”，一品炭火烤鱼；二品鱼香润菜；三品鱼汁拌面。
烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河边，距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖，条件艰苦。当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，此便为古万州烤鱼之雏形。
烤鱼兴盛于重庆万州古城，以“诸葛先生”命名的“诸葛烤鱼”将烤鱼这道美食发扬光大，她融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成古万州烤鱼独一无二的风格特色。诸葛烤鱼，取大山深处的木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,多种口味适于男女老幼。同时，诸葛烤鱼将烤鱼这道美食登上大雅之堂，在全国开设加盟连锁分店数百家，还将烤鱼这到中华美食传至海外，走出国门，开到了新加坡，从而将中华美食烤鱼推向了全球。
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