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　　山楂，植物1-2年的通常称苗。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，
，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果实较小，类球形，
直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已　脱落。
　　
主要山楂苗品种：
大棉球山楂苗/树
大金星山楂苗/树
大五棱山楂苗/树
普通山楂苗/树
歪把红山楂苗/树

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，
现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
　　大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
　　大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
　　普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。

大金星果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。
梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上，
10月中，下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。

体性状树势健壮，树姿开张，呈多主枝自然圆头形。结果早，丰产，连续结果能力强。
定植后第二年有部分树株开花，第四年可全部结果，5～6年后丰产，8～10年进入盛果期。宜于山区发展

大五棱该品种果个巨大，平均单果重达24.3克，最大果为31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，
萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，
肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。10月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年5月底，
仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。现主要分布与山东河南山西辽宁等地。

大棉球单果个头最大，9月上旬成熟是山楂品种当中成熟最早的一个成熟时候既是软绵绵的，酸度适中

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