籽粒苋（又名千穗谷）是苋科苋属（Amaranthus hypochondriacus L.）一年生优质牧草。株高250-350厘米，茎杆直立，有钝棱，粗3-5厘米，单叶，互生，倒卵形或点击此处添加图片说明卵状椭圆形。圆锥状根系，主根不发达，侧根发达，根系庞大，多集中于10-30厘米的土层内。
籽粒苋是一种粮、饲、菜和观赏兼用、营养丰富的高产作物。苗期叶片蛋白质含量高达21.8%，赖氨酸0.74%，成熟期叶片蛋白质含量仍可达18.8%。叶片柔软，气味纯正，各种畜禽均喜食。当株高60-80厘米时开始刈割利用，留茬高度为20厘米，每隔20-30天刈割一次，一年可刈割4-5次，年鲜草产量可达5600-10000公斤/亩。可青饲、青贮，也可打浆、发酵煮熟后饲喂畜禽，青贮时，可单贮或与豆科牧草、青刈玉米混合青贮。收种后的秸秆和残叶可用于放牧，也可制成干草粉。
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