我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，

专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,济宁市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大

火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清

汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好

又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店

、餐饮店供料,济宁市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格
辣火老灶分享碳烧牛肉（广州韶山冲酒家特色菜品） 的做法：
大厨介绍：
唐华 高级烹饪师，擅长湘菜、川菜、粤菜。2000年---2004年在兰州、北京、湖南等地任厨师长，2004年至今任广州韶山冲酒家行政总厨。
尹志刚点评：
牛肉生爆很有特色，操作时一定要掌握好火候，爆牛肉的速度要快，否则牛肉发柴，建议在调料上再增加3克味精、10克蚝油、10克蒸鱼豉油，爆炒时再加入一点蒜片口味上就更完美了。
原料：
黄牛肉400克，韭菜100克，洋葱20克，红尖椒20克。
调料：
盐8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉酱5克。
制作方法：
（1）把牛肉切成宽2厘米、长3厘米的薄片，用盐3克、料酒3克、嫩肉粉1克、一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制5分钟取出用细流水冲净血水沥干备用。把韭菜切成15厘米的段，尖椒切成小圈备用。洋葱切成丝垫入碳烧盆内。
（2）锅入底油烧至5成熟，倒入牛肉旺火爆炒，至牛肉刚泛白即为八分熟即可出锅。
（3）另起锅入底油，下尖椒大火炒香，再入牛肉、牛肉酱、孜然粉、盐5克、料酒2克旺火翻炒出锅，把切好的韭菜段放在牛肉上，牛肉吃的差不多了，就将韭菜在菜的汤汁里面涮着吃。
注：
炭烧盆下面加火，开始我们使用无烟木炭，后来感觉不方便，改成用酒精做燃料。
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作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,济宁市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格

产品名称：济宁市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格
产品手机链接：http://m.vooec.com/trade_475660300.html
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