三明市鑫兴食品有限公司坐落于福建省三明市三元区中村乡筠竹村，地处三明市水资源重点保护区。该村海拔672.7米，周围30公里内拥有毛竹林20多万亩，森林覆盖率91.2%。本公司位于306省道旁，距三明市区20公里，拥有笋用毛竹基地1000多亩，山蕗菜种植基地200多亩，原料来源充足、稳定、山高、无污染源是生产绿色食品的首选基地。
本公司现有厂房建筑面积4000多平方米，有蒸气锅炉两台、高压杀菌锅两台、真空包装机、切片切丝机等多种设备，具有预煮、冷却、生产加工罐装、杀菌等18L和2950克罐装生产线，此外，还能自行生产加工各种真空软包装水煮笋1000吨，18L水煮山蕗野菜500吨。公司拥有各类生产技术人员，劳动力充沛、地理环境优越，农产品原料充足、质优，是进行农副产品深加工的理想场所。
竹笋系列产品
竹笋含有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，属于低脂肪、高纤维的天然保健绿色食品。福建省三明市是竹笋之乡。公司的主要品种有：18L和2950克水煮笋罐装系列，真空软包装250g、300g、350g、500g水煮笋系列，闽笋干软包装系列等产品。
珍稀野菜“山蕗”系列产品
“山蕗”野菜是一种营养丰富的纯天然绿色食品，含有丰富的氨基酸、矿物质、纤维素，具有健胃消食、清凉解毒等功效，是一种高营养、低热量、药膳兼容的绿色食品。公司的主要产品有：18L罐装水煮系列，水煮软包装系列。

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主营业务：竹笋制品及“山蕗”野菜的生产及销售