正宗安溪铁观音】产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，
冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，
先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶
有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水~~用
山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五
的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有
一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一
杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有
“观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无


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