忻州黄露水小米做成小米粥，颜色金黄，口感绵甜，营养丰富。熬成稀饭，绵糊香甜，鲜味四溢，有“金汤”之美称。
“忻州黄”一誉小米颜色之黄，二誉黄岭村之黄，因此而得名，素有“南有沁州黄，北有忻州黄”之美誉。
随时代的发展，由山西省农科院研制的“晋谷21号”，在这里大面积推广种植，由此碾成的小米更是受到社会各界特别是众多高级领导的赞赏，称忻州黄露水小米为“山西人的看家小米”。
注：经中国农业部谷物及制品质量监督检验测试中心和山西省农科院、山西大学化验室分析，用晋谷21号碾成的小米各种营养成份均优于历史名米沁州黄和其它小米。
无公害
品 名：忻州黄露水小米
执行标准：GB11766-1989
晋卫食证字〔2007〕第140902-100178号
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