据权威机构调查。中国的奶粉市场每年约600亿的规模。而羊奶粉的规模也不足20亿。可见羊乳制品的市场份额还很小。羊奶粉行业发展前景乐观。有关专家预计,随着人们消费结构、消费意识、消费观念的深刻变化,羊奶粉走俏中国高端婴幼儿配方奶粉场应该是情理之中的事。他们预测说,“未来两年,羊奶粉的消费增长率将在200%以上。”
从全世界范围来看,山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。在一些欧美国家,羊奶已经成为人们生活的必需消费品,被视为营养佳品,其市场占有率达到80%以上。因羊奶的产量有限,营养价值高,所以价格相对高出牛奶,在中产阶级以上富裕家庭中使用量价高。
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