玉米低聚肽是以玉米蛋白粉为原料，利用生物工程定向酶切技术提取的小分子多肽。玉米蛋白粉是以玉米深加工过程中的副产物，大约含蛋白质60％，主要为醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白。由于玉米蛋白粉组成复杂、口感粗糙、水溶性特别差，严重影响了在食品工业中的应用。该产品是卫生部新资源食品。
产品名称：玉米低聚肽
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