古色传香连锁加盟 好经营省心更好赚钱


打破“一日三餐不旺”怪像，古色传香首创“一店多餐”运营模式
目前，餐饮行业正呈现出高端餐饮走低、大众餐饮蓬勃发展的势头，而纵观整个餐饮行业，尤其是快餐品牌，几乎都面临三餐不旺的难题。根据市场分析不难发现，一日三餐的消费市场存在很大差异，餐饮品牌企业的单一定位无法满足消费者一日三餐的不同需求，多品牌发展的企业虽然扩大了消费群体，但随之增加的各项经营成本并没有为利润的增长带来改变。 
      以百胜餐饮旗下各品牌为例，肯德基以西式快餐为主，东方既白主打中式快餐，必胜客偏向休闲餐厅，小肥羊以火锅特色面向市场，基于各个品牌的不同定位，肯德基和东方既白在午餐和外送上较受欢迎，而必胜客、小肥羊则倾向于休闲晚餐，适合聚会场合。虽然消费市场广泛，但不能忽视的一点是，多品牌的发展也意味着高成本的投入，而一家店面的经营情况依然“偏科”。餐饮企业要做好一日三餐并非易事，尤其是在一家店面实现三餐经营利润的最大化更是难上加难
古色传香欢乐中餐厅——给你不一样的三餐
为了改变中式快餐特色不突出的局面、扩展各个时段的餐饮市场，古色传香明确提出了做好一日三餐的新战略，继菜品地方化打破连锁快餐标准化的魔咒之后，又打破中式餐饮连锁的第二个魔咒——三餐需求不均衡。升级之后的古色传香欢乐中餐厅在三餐的特色定位上更符合消费者需求，开始实行“一店多餐”经营，即早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化，达到“一日三餐都很旺”的新局面。
一店多餐：早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化
古色传香对三餐进行分时段定位，就把早、中、晚三餐区别开来，在继续实行餐饮本地化的基础上实现早餐店、中式快餐、特色美食店的合体，充分尊重地方饮食传统，实行早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化，打造真正融汇地方特色饮食的餐饮连锁品牌。 
      早餐本地化：引进当地的早点、汤粥，使其更符合本地饮食习惯，以营养需求为主 
      午餐快餐化：实行现有的地方化菜品30秒上菜，符合快节奏生活，以快餐需求为标准 
      晚餐特色化：经营特色美食、小吃，充分尊重地方饮食传统，以休闲、社交需求为标准。
产品名称：古色传香瓦缸瓦罐营养养生快餐
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