热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉的特色小吃代表。是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物的代表，面条纤细根根有筋力，色泽黄面油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具有物色。香菜、小葱、酸豆角
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