2016年最火爆的餐饮加盟小吃项目，就拿北京来说吧，我们常见的北京街头小吃就有东北烤冷面，每家的生意也是很不错，酸酸辣辣的总是很多人喜欢去吃。东北烤冷面加盟做法面皮怎么做，烤冷面酱料配方怎么做都可以在我公司学得到。
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种(但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了)，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。

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