笨鸭火锅的营养：鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭子营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。
笨鸭火锅：传统工艺，百年秘制，采用2年生的优质 笨鸭 为主要原料，精心调制，口味独特，肉香味美，回味无穷！
鸭子的营养价值：鸭肉味甘微咸，入脾、胃、肺、及肾经，具有重要的“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。鸭肉营养丰富，特别适宜四季食用。可补充人体所消耗的营养，多食可延年益寿！
漯河市膳道小吃餐饮培训推广中心在国内是率先做特色餐饮技术开发专业单位，经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。
目前膳道饮技术培训中心主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐、冷饮、油炸、凉拌菜、油炸小吃、卤肉制品培训等等。精美小吃品种达1000余种。公司结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法；使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更快速便捷。
公司设备齐全，环境舒适，学费低廉，老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术免费升级。做到速成而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去开店创业。我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花最少的钱，学到最专业、最正宗的技术，走上创造财富之路，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个学习技能、施展抱负的机会。
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漯河市膳道饮技术培训中心
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