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石锅鱼技术培训多少钱 来千味合一对一指导经济实惠

重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话:17729615735 小雪老师(也是微信)    
免费热线:400-0966-709    
在线QQ:  1968518500(空间里面有学员培训的照片)
公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
石锅鱼介绍:
“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。
作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。
培训内容:
1.石锅鱼的原料 配料的选取 初加工与保存
2.各种香辛料的作用及分类 香辛料包的选材 配方及煨制
3.学习制作石锅鱼秘制红油
4.学习制作石锅鱼秘制酱料
5.学习杀鱼 切鱼片 腌制鱼片
6.学习烹煮鱼片 汤料 调味等
千味合承诺:
随到随学,一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作,一次性收费,中途没有任何费用、包学会。学员毕业后,老师可指导学员购买香料,原材料,设备等。对您开店前的建议,店面的选址,成本的控制等,我们都会免费为您指导。
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