国际贸易网

酱品曲精 米曲霉 做酱用菌种曲种

酱品曲精以多种曲种复配精制而成,广泛用于豆酱、面酱、豆豉等发酵。
产品特点:提升糖化活力,缓解酱品的发黑及分层问题,改善酱品体态。
产品配方: 麦片,豆皮,微量元素,CICC2339(沪酿3.042),ACCC30467(沪酿336-2),ACCC30368(AS3.350)等。 产品用途:豆酱、面酱发酵前制曲。 参考接种量:万分之三至五,按混合干料计。 使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入熟料中。 接种温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在34-36℃。 制曲时间要求:28-36小时。
制曲过程 制曲时间 品温控制 注解
孢子发芽期 4-6小时 30-34℃(夏低冬高) 切勿低于28℃或高于38℃
菌丝发芽期 8-12小时 30-35℃ 料发白间歇通风,一次翻曲
菌丝生长旺盛期 12-18小时 35-36℃ 料全白连续通风,二次翻曲(可省略)
产酶期 18-36小时 28-30℃ 微黄色出曲(注:仍然通风否则温度不正常)
淘宝网店:酿造之源 源于自然(店铺号:89991456)
微信公众平台:沂源康源生物
春丰本酿酿造爱好群: 161058689
服务 QQ :2165906538
服务热线:400 011 2150

产品名称:酱品曲精 米曲霉 做酱用菌种曲种
产品手机链接:http://m.vooec.com/product_194101250.html
产品网站链接:http://www.vooec.com/cpshow_194101250/

国际贸易网 vooec.com 版权所有 网页版 B2B Marketplace
在线咨询:点击这里给我发消息  点击这里给我发消息