乳化香精均质机，【 目前在乳化香精存在的工艺问题 】

目前在乳化香精存在的工艺问题

1．乳化香精比较稠,高压均质机的效率不高。

2．一般的厂家是利用国产的高压均质机进行处理,效果不是十分理想.
现在采用上海思峻的超高速高速乳化机,或者高剪切均质机,可以完全满足要求,可以达到一般国产高压均质机400-500压力的颗粒大小。

乳化香精均质机，【影响乳化香精稳定性的主要因素】

1.分散相（油相）粒子大小
2.油相相对密度与水相相对密度
3.水相粘度的影响
4.乳状液粒子电位差（电势）
5.HLB值

世界第一大生产乳化香精的企业，就在使用上海思峻高剪切均质机，一次剪切后产品粒径分布达到100%物料粒径为0.8微米，50%物料粒径大0.5微米。

实践证明，在乳化液中，控制分散相（油相）粒子的大小是非常重要的。当分散相粒子的直径大于2um时，观察到的溶液为两相分离；分散相粒子的直径为1-2um时，溶液为乳白色；分散相粒子直径为1-0.1um时，溶液为蓝白色；分散相粒子直径为0.05um以下时，溶液则转为透明清液。从斯托克斯定律出发，分散相粒子直径越小越好，但对乳化香精来说，还是应当考虑天然混浊感的问题。粒子大于1.2um的乳化香精，乳化稳定性会下降；粒子小于0.1um的乳化香精，用于饮料中反而会没有浊度；粒度在0.5-1.2um之间，能够产生乳浊液的效果。
乳化香精中分散相（油相）粒子的大小主要通过均质设备来控制。
产品名称：乳化香精均质机
产品手机链接：http://m.vooec.com/product_197315395.html
产品网站链接：http://www.vooec.com/cpshow_197315395/