余不记饺子皮薄馅大，汤香味美，质优价廉，营养丰富，味道好，百吃不厌又拥有多种选择，满足了食客挑剔的味蕾，从而赢得了消费者的喜爱。出餐速度快，翻台率极高，赚钱也快，轻松盈利。余不记饺子是怎么做的，有些人很好奇。其实余不记饺子现做现卖，在店铺里都可以看到见饺子是如何制作的。

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余不记饺子现包现卖，绿色卫生，原汁原味，营养健康，纯手工制作，无任何添加剂，保证新鲜健康，软润适口，馅心饱满，汤汁鲜甜。

因为秘方方面不方便透露，不过大体上跟下面介绍的水饺的做法很相似。
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
4.接着放入葱花和姜末拌匀；最后放入圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮
8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘；大蒜去皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁

产品名称：余不记饺子是怎么做的？
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