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2018第五届中国（上海）餐饮食材展览会
The 5th Shanghai International Hotpot Innovation Trade Fair 2018

展览时间：2018年11月16日-18日
展览地点：国家会展中心 - 上海 虹桥

【展会概括】
火锅（英文名称：Hot pot）是中国独创的美食，历史悠久，可适应各类消费层次的不同需求，是一种老少皆宜的食物。相关数据显示；截至2015年9月全国共计超过35万家火锅商户，火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。2015年仅前50强火锅企业营业额合计就突破400亿元，预测2018年火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年后将超过10万亿元。上海作为酒店餐饮业态最丰富的大都市，目前已拥有65000余家餐饮企业，2014年纳入统计的规模以上餐饮营业额为837.2亿元，全行业营业额超过1000亿元，在全国名列前茅。其中；全国各菜品线上消费量中上海火锅菜品消费量占比为24%，位居全国第二。上海这座现有2800万人口的国际化特大型城市，每年都将吸引来自全国和世界各地有名的餐饮企业纷纷落户，抢占这个巨大的消费市场。与此同时，上海火锅市场业态更新也颇为迅速，传统涮锅之外，一人一锅的小火锅、蒸汽火锅等也都在迅速占领市场，这将为上海火锅产业供应链的发展提供广阔空间。中国（上海）餐饮食材展览会(简称：SHCE)作为亚洲地区火锅与餐饮领域供应链专业采购盛会已在上海成功召开过三届，展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，展出面积超过三万平米，共涉及火锅用冷冻调理食品、原料辅料、火锅底料、鱼糜及肉糜制品、火锅相关设备及火锅连锁企业等六大主题板块涵盖整个产业链，展会共吸引来自国内外近五百家火锅供应企业和近百家火锅连锁企业参展，以及数万名火锅与餐饮领域的专业买家参会。


【展出大类】
肉类食材：冷冻冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌类：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；
其他食材：豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材；
配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
相关设备：食品加工机械、灭菌设备、包装材料与设备、仓储及冷链物流设备、厨房设备与技术、餐厨垃圾处理、食品安全与检测等；
产业相关：餐饮连锁加盟、研发培训与管理、餐饮信息化等；


【收费标准】
内资企业 标展RMB13800个 9m2（3m×3m） 光地RMB1300m2
外资企业 标展USD3800个 9m2（3m×3m） 光地USD380m2
合资企业 标展RMB16800个 9m2（3m×3m） 光地RMB1600m2
豪华展位 标展RMB19800个 9m2（3m×3m） 光地不含任何配制，企业自行设计装修（最少36平方米）
9㎡标准展位收费(包括：展出场地， 2.5m高壁板 一条中英文楣板、洽谈桌一张、二把椅子、220V电源插座、射灯二支、展位内满铺地毯；注：双开口展位加20%费用；)

【大会会务组】
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