特色烤面筋的做法s烤面筋手把手培训
一斤面筋粉是5元，能做出成品60串。里面主要配料也就是水，其余是市场都能买到的天然原料。一串烤面筋卖1元，也就是5元的成本加上材料算10元成本能卖60元，保守算也有45元利润。而且烤面筋不需要特别的店面。只需要一个摊位或流动经营。面筋可以凉拌吃，凉皮一般都会放面筋的，炒着吃，炸着吃，配菜等都可以。烧烤面筋是比较流行的。烤面筋利润还是非常大的。，烤面筋，是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。’。’烤面筋：将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水，加入鸡精香料充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置半小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。面筋原料采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。烤面筋是一款投资比较少，一千元左右就可以创业的产品。他的利润比较大。
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