孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐

料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通

脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉

调味菜肴还能防腐杀菌。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。在古时候，孜然可不像这样普

及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面

也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还

被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。


河南，安徽，山东，河南，山西，陕西，北方主要市场，河南人口大省，从各个地级市逐个打市场，淮海经济商圈开始。
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