选好驴种

我国的驴按体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴（渤海驴），
体重在250公斤～290公斤之间，种公驴亦有在350公斤以上的；中型驴有山西晋南
驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重在220公斤～250公斤之间，种公驴亦
有在300公斤以上的；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉
驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重在160公斤～220公斤之
间，种公驴亦有在250公斤以上的。养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴
多作为制阿胶用，其肉亦投放市场。

市场需求旺

驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点，细嫩味美，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，
有补血益气之功效，素有“天上龙肉、地下驴肉”的美称。现时北方城市驴肉馆正
旺，一些酒楼、饭馆也多挂出生爆驴肉、红烧驴肉、五香驴肉等名吃，每公斤售价
24元。驴鞭还有益肾强筋功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏
等症。

驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶，是我国传统中药材。

成驴育肥

1、新购入的驴，第1天光饮水；第2天饮水，加喂青草或干草；第3天饮水，自
由采食青草或干草，加喂麦麸0．5公斤；第4天～6天同上，加喂玉米1公斤。

2、经6天过渡期后，即可进入育肥期，粗饲料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸
等自由采食；混合精料每头日喂3．5公斤～4公斤，其组成为：棉籽饼或大豆粕、
花生饼50％，玉米面29％，麦麸20％，食盐1％，另每头每天加喂碳酸氢钠20克。

3、育肥期间要限制运动，供给清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍和周边环
境干燥卫生。育肥60天～70天即可屠宰。

幼驴育肥

1、购进的驴先驱虫，不去势，按性别、体重分槽饲养。

2、初生驴吃6天初乳，7天后哺母乳，15日龄训练吃由玉米、小麦、小米各等
份混匀熬成的稀粥，加少许糖，诱其采食，日喂10克～20克。

3、22日龄后喂混合精料80克～100克，其配方为：大豆粕加棉仁饼50％、玉米
面29％，麦麸20％，食盐1％，1月龄每头驴日喂100克～200克，2月龄日喂500克～
1000克，9月龄后日喂3．5公斤，全期育肥共耗精料500公斤。如将棉籽炒黄或煮熟
至膨胀裂开，每头驴日喂1公斤，育肥效果更佳。

4、粗饲料自由采食、选用谷草、大豆秸、花生秧、红薯藤、带穗青贮玉米、
优质牧草，要铡短。

5、分早中晚夜4次喂料，农谚“马不得夜草不肥”，驴亦如此，强调要拌夜草
喂。农谚“草膘料力水精神”，说的是多吃草才能长膘。

6、饲喂时讲究少喂勤添，四角拌到，饮足清水，适量补盐。

7、每天刷拭驴体，清除粪尿，清扫食槽。

8、每20头～25头驴为一群，自由活动，自由采食粗饲料，自由饮水，自由采
食盐分。
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