巴氏杀菌设备-鲜奶吧巴氏杀菌机-牛奶巴士杀菌奶吧-酸奶巴氏杀菌机
巴士杀菌机种类

一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
近一年来，鲜奶吧市场非常火爆，名目繁多的奶吧纷纷登陆，大部分奶吧打着巴氏杀菌机的牌子进行宣传，而真正使用的却寥寥无几，归结原因主要有以下几个方面：1、经过巴氏杀菌的牛奶不宜保存。2、巴杀杀菌机投入较大， 巴氏杀菌主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。巴氏杀菌也是开奶吧不可缺
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少的设备之一。



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