1概述
　　1.1用途
　　我厂生产的CHD—40型多能切菜机喂料形式有两种：推杆式适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝，经过改制的机器还可以将胡萝卜等蔬菜，加工成标准长度的丝；料斗式适用于加工大蒜片、姜片、洋葱丝。是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
　　1.2特点
　　CHD40多功能切菜机、CHD40切片切丝机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片状或丝状，具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
　　2结构特征与工作原理
　　2.1主要结构（有两种结构形式）
　　2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。
　　2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）。
　　2.1.3本机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。
　　2.2工作原理
　　2.2.1（2.1.1）工作时将蔬菜投入料斗，高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
　　2.2.2（2.1.2）工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
　　3技术参数
　　a.生产能力：400kg/h
　　b.切刀速度：600r/min
　　c.电机功率：Y802—4 0.75kw
　　d.额定电压：380V 3~
　　　　5安装、调试
　　5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
　　5.2使用CHD40多功能切菜机、CHD40切片切丝机前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，料斗或料盒内是否有异物。
　　5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地，把其余三条线芯（配置单相电动机是为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出端子上。
　　5.4工作前打开前门，用手拨动转盘观察是否有磕碰刀具的现象，如果有则将转盘上的紧定螺栓松开，稍微向外移动转盘，然后紧固紧丁螺栓。结构应接好水管，以备工作时使用，冲水的大小根据实际情况调节。
　　5.5闭合开启式负荷开关，启动开启按钮，视切刀运转方向是否正确，从入料口观察逆时针转动为正确，否则调整电源线，待切刀运转方向正确后空载试运转，各部位无异常方可开机。
　　6适用、操作
　　6.1CHD40多功能切菜机、CHD40切片切丝机正常工作前先试切，观察所且蔬菜规格与要求是否一致，否则应调节（或更换）片刀及更换相应的丝刀垫片，调整无误后进行正常工作。
　　6.2道具的调整
　　6.2.1（2.1.1）结构是由片刀直接在刀盘上，蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定，通常情况下不需要调整。
　　6.2.2（2.1.2）结构由片刀和丝刀组成，片刀用螺钉固定在转盘上，能进行调节。丝刀是组合件，由刀盒、丝刀、垫片组成，此组合件用螺钉固定在转盘上，能进行调节。
　　正确地调整道具应注意下列事项：
　　a.片刀固定于转盘上，可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法：松开紧固螺钉，调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后，拧紧紧固螺钉。
　　适用、操作
　　6.1正常工作前先试切，观察所且蔬菜规格与要求是否一致，否则应调节（或更换）片刀及更换相应的丝刀垫片，调整无误后进行正常工作。
　　6.2道具的调整
　　6.2.1（2.1.1）结构是由片刀直接在刀盘上，蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定，通常情况下不需要调整。
　　6.2.2（2.1.2）结构由片刀和丝刀组成，片刀用螺钉固定在转盘上，能进行调节。丝刀是组合件，由刀盒、丝刀、垫片组成，此组合件用螺钉固定在转盘上，能进行调节。
　　正确地调整道具应注意下列事项：
　　a.片刀固定于转盘上，可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法：松开紧固螺钉，调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后，拧紧紧固螺钉。
　　b. 丝刀盒安装在转盘上，也可进行调节，调节的方法：松开紧固螺钉，调整调节螺钉，使丝刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm，然后紧固。
产品名称：CHD40多功能切菜机、CHD40切片切丝机
产品手机链接：http://m.vooec.com/product_3695770.html
产品网站链接：http://www.vooec.com/cpshow_3695770/