黑土猪的养殖模式
《 中国畜牧兽医报 》
进入2011年,主宰市民餐桌30年之久的白猪肉,无论是在山东省内,还是在北京、厦门等地,都迎来了前所未有的挑战。越来越多的乡土黑猪肉开始出现在货架上。它们都是乡土猪种,清一色的黑毛猪。
临近双节,数月来一直处于下跌态势的猪肉价格开始止跌回升。今年的猪肉市场很不寻常:进口猪肉多了,达到了史无前例的110万吨;同时,越来越多的乡土黑猪重现市场。猪肉市场的“土洋大战”从未如此激烈。30年前,主导国人餐桌的是乡土黑猪,但从上世纪80年代后期开始,以杜洛克猪、长白猪等为主的洋白猪被引入中国,凭借生长快、经济效益高的优势迅速铺开,如今几乎占据了100%的市场。2011年,被称为“中国黑猪复出元年”,久违的乡土猪肉香,这次我们能把握住吗?
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