中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司，是一家实力雄厚，管理制度完善，运作方式独特的专业膳食公司。




餐厅服务

餐厅服务是食堂工作的一个重要环节，它直接影响就餐者的情绪和利益，要树立全心全意为师生员工服务的思想，做到净、热、准、快，使师生员工来之高兴、走之满意。

1、饭前5分钟的准备工作

（1）主、副食运到卖饭口，摆放整齐，做好保温、留验、挂牌标价等工作。次品不上卖饭台。

（2）准备好卖饭工具。

（3）备好汤和小调料。

（4）工作人员站立窗口，要求仪表端庄，举止大方。

2、卖饭过程中做到

（1）有问必答，语言文明，服务周到，遇事耐心解释。

（2）不管生人、熟人都要平等看待，给量一律，不卖人情饭菜。

（3）出售饭菜要准、快、尽量缩短排队，一般不超过5分钟，现煮食品不超过10分钟。

（4）坚持工具售货，严禁手拿。

（5）及时补充饭菜，调节窗口，做到不菜、不脱销。

（6）安排专人做好收尾饭，使晚来的就餐者照样吃到热饭菜。


餐饮中心员工处罚条例

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