在餐饮消费者中，他们有不同的饮食目的，也有不同的饮食需要，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟餐饮企业本着“来的都是客”，尽量满足他们各自不同的需求才是餐饮连锁经营的根本宗旨；同时，市场也不会亏待令他们满意的特色湘菜品牌连锁加盟餐饮企业，频频光顾并维护企业声誉，湘西部落会给餐饮连锁企业带来长期的社会效益和经济效益。

餐饮市场是变化最迅速的市场。珠江三角洲是中国经济增长最活跃的地区之一，吸引着来自全国各地、港澳台、甚至全世界的求职者，进而使餐饮市场的构成发生了很大的变化，餐饮需求也随之而复杂化。

同时湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟餐饮连锁企业面临着相同类型同行的激烈挑战，低档次的削价竞争和广告战使餐饮连锁企业得不到应有的利润。因此湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟餐饮连锁企业必须转变竞争策略，重新塑造自己的企业形象。

为此，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟广泛深入地调查餐饮市场需求和供应的情况，尽量避开竞争的锋芒，选择尚未饱和的细分市场，突出自己的竞争优势，准确进行市场定位，锁定特定的目标市场，并根据这些细分市场的顾客需求特点，研究本企业经营的产品的特色，这样才能打破“千店一面”的雷同，塑造自己的特色湘菜经营。

对于一个成熟的特色湘菜品牌连锁加盟餐饮连锁企业来说，重新审视自己的市场定位是十分必要的，过去餐饮业界鼓励“大众化”经营和“多元化”经营，显然已不适合目前的市场，各种特色突出的酒家、餐馆、快餐店等经营成功的秘诀就在于其市场定位和经营决策的准确性。

湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟也只有定位好了自身的市场需求，才能够获得更好的餐饮加盟经营，也能够使餐饮连锁品牌不断提升。


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