近年来特色湘菜品牌连锁加盟餐饮市场畅销产品很多，“特色湘菜”就是其中一个。从市场需求的角度分析有三点原因：

第一，随着收入提高和生活节奏的加快，许多消费者和工薪阶层用餐一改传统的生活方式，外出就餐比例大幅度增加，家宴、生日宴更是相聚在酒店宾馆、餐馆酒楼，餐饮消费社会化现象十分明显。家庭消费自然首选湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟，因为它经济实用、方便快捷。

第二，离别家乡的客人也在选择特色湘菜，因其怀恋故土，乡味难忘，纯正地道的家乡菜肴使他们可口可心。

第三，有一些高收入阶层也愿意选择特色湘菜，因为吃腻了山珍海味，要尝新鲜、换口味，要吃“杂粮野蔬”。

于是，湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟紧紧抓住这个市场需求，利用本地食物资源，重视烹饪原理综合利用，突出“南甜北咸东辣西酸”的风味特点和“春酸夏苦秋辛冬咸”的菜品变化规律，加上烹调合理，科学搭配，加上容器的巧妙配置，使得特色湘菜深受顾客喜爱。难怪一些管理行家惊叹某些餐馆“管理平平却生意火爆”。

这个现象的背后能反映一个重要问题，产品对路是餐饮经营的关键，特色湘菜品牌连锁加盟餐饮经营者首先是要具有前瞻意识，发现市场的需求并有针对性地开发产品。从这个意义上说，管理固然重要，但特色湘菜餐饮经营的重要性远大于管理。

产品名称：美味的特色湘菜深受人们喜爱
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