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鹅的生长发育一般来说分三个阶段。自出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的能力和抗病力较差。这段时间
主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20-40日龄称中雏，也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠
宰率低，可食部分少。40-60日龄称成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。此时，鹅
膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大，70日龄以后，鹅就开始第一次小换羽，膘度大减，体重降低，屠宰率也较低。
实践证明，不论什么品种的鹅，20-60日龄生长发育比较快，绝对增重高，以后随着饲养日龄的增加而下降，因而耗料与成本却要
增加，可见，肉鹅养至60日龄出售经济效益最高。

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3．饲料调整关 1～3日龄雏鹅消化能力差、食量小，饭粒宜较松软，碎米浸泡时间应较长，青料宽1～2毫米。4～10日龄雏鹅喂量
要逐步增加。4日龄起雏鹅饲料中应添加沙粒，沙粒大小以鹅能吃下去为宜；7日龄起每天每1000只鹅喂碎米15公斤，青料37.5公斤
；10日龄时提高到碎米21公斤，青料77.5公斤，可在饲料中加一些煮熟的蛋黄或含脂肪较少的植物性饲料，碎米浸泡同前，米饭应
逐步增加硬度，青料的宽度可增至2～3毫米，饲喂次数适当减少，每天喂6～8次，其中夜间2～3次。11～20日龄，精料可由熟喂逐
步过渡为生喂，由生喂渐转为少浸泡或不浸泡，也可喂配合精料，青料宽度3～5毫米，饲喂比例逐步增至80%～90%，青料中可包括
切碎的较粗硬的叶柄叶脉，每天饲喂6次，其中晚上2次，如天气睛暖可以放牧，放牧前不喂料。21～30日龄时日粮中精料可由米逐
渐转为“开口谷”（煮至外壳破裂的谷实）或浸泡后的谷实，也可用配合精料，青料的宽度可再增到5～10毫米，青料的比例可增加
到90%～92%，逐步延长放牧时间，舍饲一般每天喂5次，其中晚上1～2次。
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