哪里有养狗专业户狗肉知识介绍：狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。
狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉具有较高的食用价值。

狗肉不仅味道香美,肉质细腻,而且是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的肉类食品。 过去,人们养狗主要用于看家护院,其饲养方式以散养为主。随着人们生活水平的提高以及畜牧业的发展,新兴产业——肉狗养殖及其系列产品开发应运而生。近年来,我省各地积极调整畜牧业结构,发展肉狗养殖,不少农户因此取得了较好的经济效益。

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