2400余年的斗鸡史早已融进了鲁西的民风民俗。当前，中国农科院正在为鲁西斗鸡的斗性基因测序，实验成功后，斗鸡将从
取乐玩赏性的范围中解脱出来，演变为一个崭新的产业。
峥嵘斗鸡
　　石璞，中国农科院动物遗传育种与生物技术专业硕士，现为济宁国家级中国斗鸡品种资源保护场的高级技术顾问。石璞
来菏的目的很明确，就是进一步开发鲁西斗鸡这个古老的资源。
　　据他介绍，中国斗鸡有四大品种：即中国斗鸡、漳州斗鸡、新疆斗鸡和云南斗鸡。品种花色最多的鲁西斗鸡又称中国斗
鸡。以往，斗鸡仅见斗鸡爱好者之手，训技多以师徒相传，同养一窝鸡，称之为“一罩”。罩分三层含义：一色的鸡称为一
罩；同血缘的鸡为一罩；一派别的为一罩。
　　斗鸡属玩赏性珍稀品种。优良斗鸡，鸡身须长。胸脯须挺．喙须勾尖．鸡冠须厚。毛羽须薄，眼睛须凹，双爪须利。远
观斗鸡，凡鹰喙鹅颈鹤腿驼身者。当为鸡中斗士。斗士们的饮食非同—般，平日喂食玉米、高粱、田螺、白蚁、糙米，上战
场时还要加顿小灶。你猜它吃什么？吃牛肉!
　　俗话说，两军对垒勇者胜。争斗需要雄性，需要荷尔蒙，需要杀气和—颗不战则已，战则必胜的信心。所以，锤炼昂扬
的斗志是训练斗鸡的重要课程。咋样训练?一跑二追三厮杀。每日餐后赶出斗鸡溜达溜达．否则温饱之后，就思酣睡。那样
只有天天长膘，不出半旬，鸡身便臃肿不堪。哪里还上得了战场?
　　多运动才能出线条，鸡也一样。放鸡空旷处，两人一东一西，东者呼啸追赶，西者围拦堵截，斗鸡如临大敌，四处逃窜
。生于忧患。死于安乐。天天处在风声鹤唳的环境中，一只只斗鸡如鹰似鸽，矫健灵敏。这斗鸡之性怎不嗜杀?
训练斗性，大有文章。就餐处，置一镜面，斗鸡—瞧，误以为他鸡与己争食，立马上前。与镜中鸡厮杀，一爪两爪便可戳破 镜面。
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