皮革菜谱制作

诺鼎菜谱的菜谱制作的长期实践中，发现越来越多的餐饮客户喜欢皮革封面的菜谱，我们在这里也隆重的向您推荐皮革菜谱，在我们与客户的沟通和客户实际使用过程中，我们总结了皮革菜谱的优点：
1. 封面设计简洁大方，不花哨；
2. 给客人典雅、高档的感觉；
3. 皮色可选，可以根据餐厅的具体定位进行定制；
4. 封面易于清洁和打理，每天都能保持干净和亮丽，增加客人的点菜的欲望；
5. 相对于其他封面来讲，皮革菜谱封面更结实耐用，有效降低了企业的投入。

菜谱设计 菜谱制作 --菜谱是餐饮行业的名片,是宣传菜品的媒介，是酒店餐饮食品行业品位档次的象征。 一本高品质的菜谱不仅能让顾客精确的认识酒店的特色、风味、档次，精湛的画面和优良的制作工艺能让顾客有更高的品尝欲,从而让优势菜品得以充分展现。

北京主流媒体《北京晨报》对诺鼎菜谱的报道

勾勒菜谱复古路线

　　张大千不仅是大画家、大书法家，而且是一位美食家。据说每次请客时，张大千就亲自写“菜谱”，有时还针对重要客人，让厨房按照菜谱出菜，待宴罢，客人都能带走一份个性化菜谱，以作纪念。

　　其实，菜谱本身就是一件艺术品，甚至有人专门收集张大千的菜谱。在拍卖市场上，由张大千亲自书写的菜谱已成为投资者关注的珍品。有报道说，早在1995年香港苏富比拍卖会上，就有张大千的四张菜谱，其中一张写着葱烧大乌参、清煮明虾等等。而在1998年北京翰海的拍卖中，有一张张大千的行书自拟菜单，成交价为12100元。可见，隐藏在美食后面的菜谱，只要着意开发，自有特殊的潜力与价值。

　　
　　圣旨菜谱

　　正黄色，圣旨式，这是至高无上的皇族元素，配以精良制作的宣纸装裱工艺和绵绵隽永的手书小楷，这张菜谱手卷在食客们手中被徐徐展开，未品美食，早已神醉。

　　至于这张菜谱当初的创意，程府国宴餐厅首席菜谱设计师王海波不无感慨地回忆说：“‘程府宴’系由毛泽东主席的厨师长——程汝明先生所创所传。程汝明被评为国宝级烹饪大师，曾参与无数次重要的国宴盛会，故又有‘中南海御厨’之誉。一个偶然的机会，我去这家餐厅用餐，即刻被这些充满文化元素的美味佳肴所吸引，并被其历史底蕴所折服，更有幸能与程老先生进行了沟通。”

　　王海波是一个非常热爱中国传统文化的年轻人，他从自己的角度对一些用餐细节提出了建议，并被餐厅采纳。此外，他更是大胆地对菜谱形式提出了“圣旨”的概念，希望契合于普通百姓品国宴这一餐厅定位。随后，他又走访了琉璃厂，找老艺人定制了一些与古时候的圣旨颇为神似的卷轴，并请书法家毛笔手书菜谱。从此，这家餐厅就将菜单改成目前的样子。

　　食客们不约而同地认为，这份圣旨模样的菜谱充满了神秘感和文化厚重感，用餐完毕后，客人们还可以将自己的名字写在菜谱上，既品味了国宴，又让这次难忘的文化大餐有地方铭记。

　　奏折式茶谱

　　我们在不少茶馆里能看到奏折式的茶谱。奏折是中国明、清两代高级官员向皇帝奏事进言的文书，又称折子、奏帖或折奏，因以折本缮写得名。做成这种形式的菜谱前后两面书写，既美观又节省纸材，可谓达到了艺术性与功能性的完美统一。

　　竹简菜谱

　　竹简是中国古老的书籍形式，与一家武侠文化特色的餐厅相结合后，便“诞生”了“竹简菜谱”，而且菜谱也以“武林秘籍”的称号与餐厅特色达成高度融合。

　　手札式茶谱

　　手札是亲手写的书信，就是现代人讲的“亲笔信”，读书手札即是读书笔记，有笔记本、卡片等形式。因为这种茶谱在形式和规格比例上与之类似，故而得名。这样设计试图透出商家对中国茶文化深厚的理解，同时在工艺和设计上很古朴淡雅。

　　线装书菜谱

　　使用这种线装书菜谱的是一家装修极具中国传统风格、经营云南特色餐饮的主题餐厅。诺鼎公司的设计师当初决定采用“线装书”形式对其进行主题表现时，就是考虑到线装书是我国古代书籍装帧形制中相对完美的形式，其特点是古朴典雅、考究结实。不过，设计师还是考虑到实用效果，改传统线装书的右翻形式为左翻形式，也算是古为今用的一种体现吧。

周棣宁/文

产品名称：皮革菜谱制作
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