正宗麻辣烫培训
项目种类：

　　串羊肉串鸡脯火腿肠串肥肠串肚片串猪血串鸡血串鸡心串肉丸

　　香肠串鸭胗串鱼片串鱼肠串鱼泡串蟹棒串鱼丸串海带串鱿鱼串墨鱼

　　串青虾鹌鹑蛋串豆腐串蘑菇串菠菜串千张串白菜串生菜金针菇

　　串干子串藕片串茄片串青椒玉米棒等

　　具体培训内容

　　1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

　　2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

　　3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

　　5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术；

　　8、老油的清洗、提炼技术；

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

　　10、常见味碟制作技术；

　　11、高汤的制作技术；

　　12、菜品搭配禁忌；

　　13、麻辣烫店选址技巧；

　　14、开店的注意事项及成功法则
三百五百是学技术，三千五千也是学技术，差别在哪里，来了就知道！学技术花钱多少不是关键，是否受群众喜爱才是最关键 ，我们专注所以我们更能专业，我们专业，所以我们更自信！

联系人：程先生

QQ：1115155339

联系电话：18874997883

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联系地址：长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号

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3、老师协助学员分析开店运营问题(开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等)，为学员提供全方位的创业辅导。
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夜宵系列：特色菜诸葛烤鱼，烧烤，炒菜，凉菜，卤菜，干锅，火锅，嗖螺，蛋炒粉，蛋炒饭等
包点系列：汤包，糖包，肉包，榨菜包，辣椒包，酸菜包，盐菜包，烧卖，小笼包，牛奶馒头，玉米馒头，卷子等一系列培训
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湘味轩美食介绍
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