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木桶饭是源于湖南早期农村的木桶做饭，用木桶做出来的饭原香、味美，所以很讨人喜欢，随着城市生活节奏的加快、居民收入水平的不断提高，社会上对快餐的需求量日趋增大。快节奏、高效率的现代都市生活和工作，促使越来越多的人群成为快餐的消费群。木桶饭以中档消费为主、高低档为辅的市场定位，涵盖绝大部分消费群，市场前景极为广阔。
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