液晶大屏 密集烤房控制器 科地 禾瑞 佳叶销售处
烘烤的目的：

　　使田间生长成熟的烟叶，经烤房烘烤调制后，充分显露和发挥其质量潜力，达到一黄、二香。如果烘烤得当，那么大田管理、成熟采收和烘烤调制各占效益的三分之一。如果烘烤不当，损失将无法估量。

　　二、烘烤中存在的问题：

　　1、只注意烤黄，忽视烤香。

　　2、烤坏烟。不能提供最佳的烘烤条件，使烟叶呈显出最佳的质量。

　　3、耗煤量高。

　　三、影响烤好烟的因素：

　　1、烟叶成熟采收，存在下部叶成熟度高，上部叶成熟度差，中部叶由于采收技术和烘烤设备原因掌握不稳。

　　2、成熟烟叶在烤房的变黄时间：下部叶两天半，中部叶两天，上部叶一天半。目前烘烤中存在下部叶变黄时间短，上部叶变黄时间长，究其原因是下部叶过熟，上部叶欠熟。

　　3、分类编烟没落实，存在不分好坏，不分部位，不分成熟，混杂编烟的现象。

　　4、编烟的不分类导致装炕不分类，炕房的不足导致装炕过稠或过稀。

　　5、炕房的不标准导致排湿不畅，温度不匀，炕好烟部位少。

　　6、轻技术，凭经验，凭感觉，缺乏规定性和确切性指标，对湿度的掌握不严。

　　7、温度计位置不当，应当挂在一棚。湿度计代表了烟叶的自身温度，反映烟叶干燥的快慢程度。烤烟技术的高低表现在对湿度的运用。恰到好处出桔色烟，过高易坏烟，低了颜色浅。

　　要想烤好烟就必须：一要会看烟做出准确判断；二要会烧火；三要善于总结炕的特点，灵活掌握。

　　四、烤前准备

　　（一）、烟叶的成熟与采收：

　　1、成熟悉标准

　　（1）、下部叶成熟以青为主，叶尖部稍带黄色，主脉三分之二变白；

　　（2）、中部叶成熟青黄各半，主脉全白，侧脉开始变白；

　　（3）、上部叶成熟以黄为主，主脉全白，侧脉三分之一至二分之一变白。

　　2、采收原则：

　　下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟采收，顶叶4——6片叶集中一次成熟采收。

　　干旱时以烟叶变黄为准，降雨时间短，雨后立即采收，降雨时间长，应等返青成熟后采收。

　　（二）、挂灰与烟叶生长的关系

　　1、挂灰与烟叶生长过程占40—50%，烘烤因素占60—50%；

　　2、顶叶挂灰与烟叶数量的多少有明显关系，多挂灰轻，少则挂灰重。所以顶叶要4—6片集中一次成熟采收。

　　3、施氮肥高的烟叶易挂灰。

　　（三）装炕

　　（1）、编杆：大叶每撮1—2片，一般2片，小叶2—3片。设棚架，分类架放。无烘烤价值的烟叶不上杆。

　　（2）、分类装炕，欠熟烟装上棚，过熟烟装下棚，采收晚的装上棚，采收早的装下棚。

　　（3）、密度：杆距18—20公分，雨后装炕杆距23公分。上下密度一致。

　　五、三阶段烘烤：

　　（一）、烟叶变黄规律：

　　1、烟叶变黄的制约因素是温度和湿度。

　　2、烟叶变黄的温度是32—45C°，35—38C°叶绿素减少最快，最佳变化温度为35—42C°。

　　3、变黄期有利于脱水的最佳温度是38—42C°。

　　4、装炕后10小时前变黄慢，10小时后变黄快。

　　5、表相：叶面变黄从叶尖开始到叶基部。烟筋变黄：下部变黄温度45—46C°，中部46—47C°，上部47—49C°，粗烟筋可在52C°前变黄。烟筋变黄的标志是黄白色。

　　（二）、烟叶香气变化规律：

　　1、香气的形成分三个，即：田间生长过程、烘烤调制过程和发酵醇化过程。

　　2、烘烤与香气的关系：变黄阶段是香气前体物质的形成过程；定色阶段是形成致香物的过程，充分延长52—54C°的时间是形成香气的关键；干筋阶段是香气的挥发和净化过程。

　　（三）、烟叶脱水规律：

　　变黄阶段脱水30—40%，标志是烟叶塌架，变黄变软，烟筋缠手不断拆；定色阶段脱水40—55%，标志是烟叶基本全干，大打筒；干筋阶段脱水15—20%，烟筋全干。

　　（四）、烟叶变黑规律：

　　1、变黄才会变黑，变黄脱水不同步，导致硬变黄，必然烤黑烟。

　　2、44C°之前不会变黑。

　　3、烟叶水份越大越易变黑，越小越难以变黑。失水量小的烟叶在44—47C°会挂灰。

　　4、湿度越大越易变黑，升温越快，变黑越快。


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