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据报道，经过两个多月的评选，由广州日报、美食导报、大洋网联合举办的“平靓正广州名菜大PK之最好食广式烧乳猪”10强新鲜出炉！记者昨日从10强名单中看到，从传统的鸿运乳猪、到新潮的“平板猪”、融合西方元素的“香猪”，可谓是广州乳猪食文化变迁的一个缩影。

烤乳猪培训合作方式：

1.脆皮烤乳猪做法及技术配方无保留传授，一次性收费，学习期间包吃住，随到随学，包教包会，学会为止！

2.烤乳猪高级班：学习脆皮烤乳猪技术配方和广式烧烤技术配方（广式烧腊内容有：盐焗鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、深井烧鹅、脆皮烤乳猪、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、琵琶鸭等）

3.烤乳猪加盟合作，整套烧腊技术配方，授权牌一份，服装四套，店面装修设计方案，宣传光盘一张，师傅开业指导和一台烧腊烤炉工具一套。 

脆皮烤乳猪是一道色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特粤菜。品牌创造价值，卓越品质，细节决定成败，执行决定战略，

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