一、顾客需要优质服务 山东云合时代

　　70后、80后、逐渐成为当今社会消费的主流，当然90后也不逞多让，这样的顾客群接受过很多的教育，关心自身修养，关注流行时尚。他们对于餐饮服务的理解与60后、50后已经不可同日而语。他们更看得的是服——标准化，满足被尊重需求的个性化服务成为选择的重要参考因素：

　　1、整洁服务

　　餐厅旋转火锅设备、设施、用具用品摆放整齐有序;提供的各种产品清洁卫生;服务员着装整洁、卫生。

　　2、全新服务

　　旋转火锅餐厅用品以及内装饰，摆设和安排顾客活动方面避免重复和雷同，保持新鲜感。

　　3、礼貌服务

　　友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，主动满足顾客需要但不打扰顾客，处处尊重顾客并保护顾客的隐私。

　　注：礼貌服务应从顾客的不同文化背景出发，站在顾客的的角度提供“恰到好处”的有限度的服务。

　　4、快速服务

　　急顾管之所急，避免让顾客在任何一件小事上等候。

　　5、信任服务

　　提供所有可能发生事故的安全保障，确保顾客的绝对安全感;所担供有服务与价格相符，杜绝任何欺骗行为，确保顾客的信赖感。

　　6、特色服务

　　在市场竞争中取胜的独一无二的服务项目，特色服务表现在不同的经营项及服务方式上。

　　7、特殊服务

　　方便顾客的特殊需要提供的一种服务，如主动免费为顾管提供额外服务，如赠送饮品，提供信息，联系用车等。

　　8、重视服务

　　重视服务在餐饮服务中往往容易被忽略，而顾客对这些细微的服务又格外注重，比如，服务人员能叫得出顾客的名字;对顾客身份健康表示关怀;对顾客的忧郁表示关切和同情;对客人的新发型、新服务饰表示赞赏;对顾客的某项成功表示祝贺等，都会让顾客感到自己受到了重视。

　　9、归属服务

　　在多了解顾客的习惯和个人喜好的基础上，献上一片爱心，使顾客产生一种归属感。

　　10、荣耀服务

　　在提供服务过程中，对每一位顾客都按接待贵宾的规格和礼仪来服务，以体现出顾客的地位和成就，满足了顾客的被尊重需求。

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