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牛肉粉的制作方法
1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层, 腌制30分钟即可。
2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状, 放入锅中, 加水, 加姜片煮开15分钟出水断生, 要求牛肉无红心后捞出, 切成小片或小块状。
3、牛肉的加工: 1、锅中加入适量的色拉油, 油八成热后, 把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸, 将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。
2、把适量牛油放入油中, 待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。
3、放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉, 炒一段时间后, 加水煎熬。
4、放辣椒红色素(变色作用, 也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右, 加入适量超级鲜味王, 直到熬熟为止。 注:紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热, 把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸, 油变成紫红色, 将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法: 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内, 再打开火, 加入辣椒片及辣椒粉, 搅匀, 将锅内水熬干后捞出辣椒, 放入紫草, 炒出色汁, 即可。


我们的优势:
1、一对一培训，不限时间，不限食材，签定合同，包学会，学不会全额退学费.

2、模拟实体店，您相当于在实体店学习，

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4、安排参观成功创业学员店面，并让其传授成功经验，相当于提前创业成功。

新口味餐饮培训公司有一百多种小吃项目供您参考：肠粉培训、包子培训、酱香饼培训、麻辣烫培训、重庆小面培训、津市牛肉粉、热干面培训、开心花甲培训、火焰醉鹅培训、沙县小吃培训、小笼包培训、油条培训、奶茶培训、广式烧腊培训、木桶饭培训、麻辣香锅培训、万州烤鱼培训、烧烤培训、卤菜培训、四川火锅培训、四川凉菜培训、潮汕砂锅粥培训、重庆酸辣粉培训，绝味鸭脖培训周黑鸭培训......总有适合您想学的项目哦


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