朋友圈竟然被一种名叫“希腊酸奶”的神奇零食席卷了，据说还是健身达人的心头好。作为零食，竟然还有吃了不长肉的！
小普君今天就和大家聊一聊盆友圈新晋网红 — 希腊酸奶希腊酸奶来自希腊吗？

希腊酸奶，又称脱乳清酸奶，顾名思义就是将酸奶的乳清去掉，是酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物。其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。

真的很像奶酪，很想舔酸奶盖有没有等等，乳清是什么鬼？为什么要把人家去掉？既然大家有这么想了解，小普君就稍微给你们讲讲希腊酸奶与乳清的前世今生吧！
乳清（Whey）是牛奶在生产奶酪过程中分离出的一种微黄、透明的液体。希腊酸奶在制作过程中过滤了这部分液体，水分减少，相当于将酸奶中的蛋白质提纯了。因此，在同等的热量下，普尔莱克酸奶的蛋白质含量可以轻松达到普通酸奶的 2 倍以上，而糖分含量则比普通酸奶更低。

之所以叫希腊酸奶，只是因为希腊普尔莱克酸奶品牌FAGE生产的脱乳清酸奶在市场上的高知名度，让希腊酸奶逐渐成为了脱乳清酸奶的代名词而已。因此希腊酸奶和希腊并没有什么必然的关系。同样都是酸奶，为什么希腊酸奶吃了不长肉？

在讲乳清的时候我们说过在同等的热量下，希腊酸奶的蛋白质含量可以轻松达到普通酸奶的 2 倍以上，而希腊酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。对于健身人士来说，钠的含量也很重要，摄入太多的钠不利于身体储水。而希腊普尔莱克酸奶的钠含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。
总的来说，希腊酸奶是含高蛋白、低碳水、低钠且易饱腹的健康食物，所以深受健身人士和追求健康饮食的人群的喜爱。希腊酸奶怎么吃更有营养？
给我一杯希腊酸奶，我可以365天不重样。

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