TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957

低温肠提高保质期技术
低温火腿肠以其固有的口感深受广大消费者喜爱，但低温火腿肠由于巴氏灭菌的原固，很难彻底灭菌，保存条件严格，很多因素导致生产厂家退货损失；高温灭菌能明显提高保质期，但会导致产品结构、口感劣化，从而失去低温肠的优势。
本技术利用新型耐高温凝胶结构原料及先进高温高压灭菌程序，研发出一套全新低温肠在结构口感不变的前提下，高温高压灭菌提高保质期技术，彻底解决了上述难题。
技术转让费：面议。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957


产品名称：西式火腿增弹脆增嚼劲解决出水出油问题
产品手机链接：http://m.vooec.com/trade_453578688.html
产品网站链接：http://www.vooec.com/sjshow_453578688/