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番鸭与一般家鸭不同,番鸭体躯长而宽,前后窄小呈纺锤形。头中等大小,啄基部和眼睛周围有红色或黑色皮瘤,头顶有一排纵向长羽。颈中等长,胸宽而平,后腹不发达,尾狭长,胸腿肌肉发达,腿短而粗壮,步态平稳,具有一定的飞翔能力。羽毛分为黑白两种基本颜色,赣南本地番鸭以黑色羽为主,黑中带有墨绿色光泽,喙红色有黑斑,皮瘤黑红色,虹彩浅黄色,胫多黑色。白羽番鸭喙为粉红色,皮瘤鲜红色,虹彩浅灰色,胫橙色。
生活习性
喜暖怕寒
炎热夏季其生产性能不受影响,冬季生长性能和产蛋性能受到一定程度影响。这一生活习性使得番鸭非常适合我国南方地区饲养。
适于陆地饲养
番鸭喜欢在水中浮游嬉水,但不善于在水中作长时间游泳。适合于陆地饲养,有“旱鸭”之称。
动作迟缓,喜安静
番鸭安静驯良,行动笨拙,不爱活动,吃饱后常静止不行。呈卧伏状,有时单脚着地,把头伸到翼下,呈“金鸡独立”状。
喜群居
番鸭喜欢过群体生活,适宜大群集约化饲养。
具有飞翔能力
尤其是母番鸭,能短距离飞翔。另外,母鸭性情温驯,合群性强;公鸭性情粗暴,性成熟后与异群公鸭间打斗凶猛。
生产、繁殖性能
配种年龄、公母比例及使用年限
我国番鸭配种年龄在170日龄~190日龄,较法国番鸭早一个多月。18个月后公母比例1∶4~5。种公鸭利用年限为1年~1年半,母鸭为2年。
生产性能
番鸭年产蛋80枚~120枚,蛋重70克~80克,孵化期35天。成年公番鸭体重约3千克~5千克,母番鸭1.8千克~2.25千克,番鸭生长快,黑羽番鸭70日龄公母平均体重2千克。
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