果蔬垃圾处理设备的工作原理是用微生物分解细菌处理有机垃圾(蔬菜、蔬菜叶、蔬菜根、食品残渣、鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等)原料，通过榨取脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理工艺，可快速降解垃圾中的有机质。
果蔬垃圾处理设备对果蔬垃圾进行分选榨汁脱水处理，将有机物和无机物分开，分选出的有机物固液分离，固态物料可进行发酵成肥或者干燥处理，无害化、减量化、资源化程度高，做到了无害化处理的同时考虑资源化利用，从而，真正做到无污染、无排放。例如中天环保的果蔬垃圾处理设备，可以将果蔬垃圾处理粉碎同时脱水后，再投入有机制肥机经过发酵产出有机肥料，让果蔬垃圾不出小区门即能够做到资源化、无害化处理。

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