1概述
　　1.1用途
　　我厂生产的湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机喂料形式有两种：推杆式适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝，经过改制的机器还可以将胡萝卜等蔬菜，加工成标准长度的丝；料斗式适用于加工大蒜片、姜片、洋葱丝。湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
　　1.2特点
　　湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片状或丝状，具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
　　2结构特征与工作原理
　　2.1主要结构（有两种结构形式）
　　2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。
　　2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）。
　　2.1.3湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。
　　2.2工作原理
　　2.2.1（2.1.1）工作时将蔬菜投入料斗，高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
　　2.2.2（2.1.2）工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
　　3技术参数
　　a.生产能力：400kg/h
　　b.切刀速度：600r/min
　　c.电机功率：Y802—4 0.75kw
　　d.额定电压：380V 3~
　　e.额定频率：50Hz
　　f.防水等级：IPX1
　　g.普通V带：A710—2 A737—2或A838—2（切大蒜片时使用该型号）
　　4尺寸、重量
　　4.1外形尺寸：590*660*1115mm
　　4.2机器重量：75kg
　　5安装、调试
　　5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
　　5.2使用湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，料斗或料盒内是否有异物。
　　5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地，把其余三条线芯（配置单相电动机是为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出端子上。
　　5.4湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机工作前打开前门，用手拨动转盘观察是否有磕碰刀具的现象，如果有则将转盘上的紧定螺栓松开，稍微向外移动转盘，然后紧固紧丁螺栓。结构应接好水管，以备工作时使用，冲水的大小根据实际情况调节。
　　5.5闭合开启式负荷开关，启动开启按钮，视切刀运转方向是否正确，从入料口观察逆时针转动为正确，否则调整电源线，待切刀运转方向正确后空载试运转，各部位无异常方可开机。

产品名称：湖南切菜机、长沙切菜机、湖北切菜机、武汉切菜机
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